Weihnachtszeit auf dem Gutshof Rethmar

Ob Menü, Büfett oder á la carte, zwischen dem 25. und 26. Dezember lässt der Gutshof keine Wünsche offen.
Feiern Sie mit Ihrer Familie in unseren weihnachtlich dekorierten Räumen.

4-Gänge Weihnachtsmenü

25.12. - ab 14:30

inkl. Begrüßungsgetränk

SuppeKräuterrahmsüppchen mit gegrillter Garnele

oder

Consommé vom Rind und von Pilzen mit Steinpilz-Ravioli

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ZwischengangCarpaccio von Roter Bete und gegrilltem Saibling, verfeinert mit Perlen vom Sesamöl

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Im Ofen gegarte Gänsekeule an Orangensoße, dazu Rosenkohl, hausgemachter Rotkohl und Kartoffelklöße

oder

Braten aus der Hirschschulter an Wacholder-Rosmarin-Rahm, serviert mit Mandelrosenkohl, Rotkohl und Herzoginkartoffeln

oder

Lachsforellenfilet, im Ofen gegrillt, auf Lebkuchen-Krustentier-Soße mit geschmolzenen Kirschtomaten und frischen Bandnudeln

oder

Rinderfilet, gegrillt mit frischem Rosmarin und Thymian, auf weihnachtlichem Zwiebelkonfit, dazu Grillgemüse und Kartoffelgratin

oder

Knusprige Entenkeule auf Orangensoße,serviert mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelklößen

oder

Weihnachtliches Thai-Curry mit feinem Basmati-Duftreis, garniert mit Chips von der Trüffelkartoffel

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Cheesecake-Creme auf Mango-Aprikosen-Kompott, garniert mit frischen Früchten

59,50 €

pro Person

Weihnachtsbuffet

25./26.12 - ab 11:30

Inklusive Getränkebuffet mit Bier, alkoholfreien Sinalco Limonaden, Wasser und Säften

Suppe am BuffetFesttagssuppe vom Rindmit feinen Gemüsestreifen, Eierstich und Mettklößchen

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Kalte Speisen- Büffelmozzarella und Kirschtomaten, mit Pestodip- Graved Lachs an Honig-Senf-Dip mit frischem Pflücksalat- Winterliche Blattsalate mit zweierlei Dressing- Carpaccio von der Rinderbrust und der Roten Bete mit feinem Sahnemeerrettich, Perlen vom Olivenöl, kandiertem Ingwer und separat gereichten Parmesanflocken

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Hauptgerichte- Pochiertes Lachsfilet auf Blattspinat, nappiert mit Riesling-Cranberry-Soße, an frischen Bandnudeln- Weihnachtliches Thai-Curry mit Basmati-Duftreis- Schmorbraten vom eigenen Weiderind an Barolo-Jus, serviert mit Rosenkohl nach „Omas Rezept“ und aromatisierten Drillingen- Knusprige Entenkeule auf Orangensoße, serviert mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelklößen- Braten aus der Hirschschulter an Wacholder-Rosmarin-Rahm, serviert mit Romanesco, Rotkohl und Herzoginkartoffeln

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Desserts- Mango-Aprikosen-Pfirsich-Grütze unter Karamell-Crumble- Panna Cotta mit Himbeermark

74,75 €

pro Person, inkl. Getränkebuffet

À la carte am 2. Weihnachtsfeiertag

25.12. - ab 14:30

Genießen Sie eine Auswahl weihnachtlicher Speisen ab 14:30 in unserer Schmiede.

Vorabreservierung über gutshof-rethmar.de.

À la carte am 2. Weihnachtsfeiertag

Genießen Sie eine Auswahl weihnachtlicher Speisen ab 14:30 in unserer Schmiede.

Vorabreservierung über gutshof-rethmar.de.

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